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続けられなきゃ意味がない!おすすめのスーパーフードはこれだ!

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<スーパーフードとは>
次々と新しい健康食材がテレビや雑誌で紹介される中、「スーパーフード」という言葉を聞いたことがある方も多いでしょう。簡単に説明すると、他の食材に比べて突出して健康にいい成分が含まれている食材をスーパーフードと言います。最近スーパーフードとして紹介され話題となっているのは「アサイー」や「チアシード」などでしょうか?しかしそれらを日本で入手しようとするとどうしても値段が高くてなかなか手が届きません。そこで私がお勧めするのはスーパーフードの一つ、「ブロッコリースプラウト」です。その理由は以下のとおりです。
①安い(100円前後) ②手に入りやすい ③調理が簡単
<ブロッコリースプラウトとは>
ブロッコリースプラウトとはいつも食べているブロッコリーの新芽のこと。特に「スルフォラファン」という肝臓の機能を改善する効果がある成分が多く含まれています。もちろんブロッコリーにも含まれていますがスプラウトのほうがぎゅっと凝縮されており効率的に摂取することができます。肝臓の働きには主に代謝と解毒があり、それぞれを改善することでダイエットやデトックスに効果が期待できます。
①糖類・タンパク質・脂肪の代謝の改善⇒ダイエット効果
②アルコール・老廃物等の分解と解毒作用の改善⇒デトックス効果
またスルフォラファンの肝臓機能改善効果は三日継続することが分かっており、20g程度で効果があると言われています。
①ブロッコリースプラウトの摂取量:一回20g程度
②ブロッコリースプラウトの摂取頻度:三日に一度
<おすすめの食べ方>
火を通さず生で食べるのがお勧めなので、パスタや蕎麦の上にトッピングしてもいいですし、サラダやサンドイッチの具としてもシャキシャキとした歯ごたえがさわやかでおいしく食べられます。ただ生野菜独特の青臭さが気になる方は火を通しても栄養素が壊れるということはありませんが、水に溶けだしやすい成分なので、スープなどにして汁ごと食べるようにしましょう。
①生で食べるのが基本
②火を通す場合は汁も残さず食べましょう

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最終更新日:2016-08-05 15:36

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